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Schokoladen Cake – Patrizia

Schokoladen Cake/Torte  – Patrizia

Zutaten: für eine Spring – oder Cakeform

200gr weiche Butter

200gr brauner Zucker

1Prise Salz

4 grosse Eier

2EL frischen Vollrahm (gibt eine schöne Kruste, auch Creme Fraiche ist möglich – Achtung bei Zubereitung zur Schokoladentorte Rahm mit Wasser ersetzen)

1EL löslicher Instant Kaffee oder Incarom

1EL Kirsch

100gr Schokoladen Pulver  ( zusätzlich noch 30gr. Schokoladenraspel oder Stückchen oder Schoggibranchli als Einlage)

50gr gemahlene Mandeln oder Haselnüsse auch fein gehackte Baumnüsse sind eine mögliche Variante

200gr Dinkelmehl hell

1TL Backpulver

Zubereitung:

Butter, Eigelb und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit Rührwerk schaumig rühren bis sich kleine Spitzen bilden (zur hellen Masse schaumig schlagen)

Schokoladenpulver, Schokoladen, Nüsse, Kaffeepulver, Rahm, Kirsch beimengen.

Backpulver und Mehl dazu sieben.   In die Backform geben, diese jenachdem vorher mit Backreinpapier auslegen oder einfetten.

Backen bei 180grad  40 bis 50 min. in der unteren Ofenhälfte bei Umluft

Fertigen:  10 min auskühlen lassen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen , den noch lauwarmen Kuchen kräftig mit Vanille-Puderzucker bestäuben.

Tipp: Wenn eine Schokoladen Torte also in der Springform gebacken wird, kann diese auch nach dem auskühlen in Scheiben geschnitten werden, mit Johannismarelade bestrichen werden, es lässt sich auch eine Schokoladen Glasur darüber ziehen. bei diesem Schokoladenkuchen Rezept handelt es sich um ein variables Grundrezept, bei welchem viele Möglichkeiten offen stehen. Ich wünsche viel Spass beim kreativen ausprobieren d Markus

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